プリンの豆知識

なぜカラメルが入っている？

それは、型から綺麗に外すため！

カスタードプディング（いわゆるプリン）が誕生した当時は、大きな型に卵液を流し込んで作っていました。

しかし取り出す際、型とくっつき見た目が残念なことに…。

そこで、西洋菓子によく使われるカラメルを底に入れたところ、水に溶けやすい性質のため、

卵液からの水分で固まることがなく、容器と卵液の間にカラメルの層ができることで簡単に取り出せるようになりました。